solazzo

Рыбные котлеты со шпинатом

Делюсь свежим рецептом, который приятно удивил меня и моего переборливого мужчину.
Это легкие котлетки, запеченные в духовке. Благодаря молочной заливке они очень сочные и нежные.
Состав (примерно):
1. 350- 400 гр. рыбного фарша (у меня была скумбрия).
2. 1 яйцо
3. 1 луковичка
4. шпинат замороженный (пол пачки)
5. пряности для рыбы
6. Мука 3 столовые ложки
7. Сыр порционно
8. Соль

Для заливки:
1. Молоко 1/3-1/2 литра
2. Пряности для рыбы
3. Ложка французской горчицы (можно и без нее)
4. Ложка лимонного сока
5. Соль
6. Мука 1,5 столовых ложек
Пункты 3 и 4 можно заменить 4-5 столовыми ложками майонеза.

Приготовление:

( Collapse )

Будучи на больничном решила побаловать милого тортом, а так как долгие манипуляции с продуктами и редкие деликатесные ингредиенты не моё, сделала простой незатейливый и очень вкусный тортик.
Название придумалось само, потом поймете почему.



Рецепт прост, как все идеальное, даже белки отдельно взбивать не надо)))
2 яйца, 7 ст.ложек муки, 7 ст.ложек сахара, 7 ст.ложек масла (подсолнечное, оливковое, говорят даже топленое сливочное можно), 3,5 ст.ложки какао, 3,5 ст.ложки сметаны или кефира, пол чайной ложки гашеной соды, щепотка соли, ваниль по вкусу и все))) хорошо размешать. Должно получиться тягучее ароматное тесто, не густое!
Я еще добавляю вкусный бальзамчик, кожно коньяк (ложки 2).

И все это добро на 7 минут в микроволновку (форму смазать маслом).
через 7 минут проверить зубочисткой готов ли корж, разрезать вдоль на 2 коржа, перемазать чем кто любит (я мазала сладкой сметаной с цукатами вишни, а середину вареной сгущенкой, что бы "уже наверняка все слиплось").

Р.С.
в чай к этому торту сахар лучше не класть))))